Ciągle ubijając, powoli dodawaj trochę gorącej mieszanki mlecznej do ubitych jajek. Ta procedura, zwana temperowaniem, zapobiega zsiadaniu się jaj.
Wymieszać składniki:
Ciągle mieszając, wlać masę jajeczną z powrotem do rondla z resztą gorącego mleka.
Przygotowanie budyniu:
Ponownie postaw garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia. Ciągle mieszając, gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki. Unikaj gotowania.
Dodanie wanilii (opcjonalnie):
Po zdjęciu mieszanki budyniowej z ognia dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz go dla smaku.
Ostudzić budyń:
Wlać mieszaninę budyniową do większego naczynia lub na osobne talerze.
Po lekkim ochłodzeniu do temperatury pokojowej, umieść go w lodówce w celu schłodzenia na co najmniej dwie do trzech godzin lub do momentu stwardnienia.
Akcesoria (opcjonalnie):
Aby uzyskać dodatkową nutę smaku, posyp schłodzony, gotowy budyń posiekanymi orzechami lub polej sosem karmelowym.
Prezentuj i delektuj się!
Ten kremowy i pyszny budyń mleczny to miły i prosty przysmak, więc podawaj go porcjami!
