Tiramisu to jedno z najsłynniejszych włoskich deserów, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Choć wydaje się, że taki smakowy majstersztyk może wymagać skomplikowanej techniki, prawda jest zupełnie inna. Przygotowanie tiramisu jest banalnie proste i nie wymaga pieczenia ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć ten pyszny, kremowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Przekonaj się sam, jak łatwo można przygotować tradycyjne tiramisu w domowym zaciszu!
Składniki:
500 g serka mascarpone
5 jajek (najlepiej świeżych i z certyfikatem jakości)
5 łyżek cukru
300 ml mocnej kawy (schłodzonej)
50 ml likieru Amaretto (opcjonalnie)
200 g biszkoptów Savoiardi (podłużne biszkopty)
Kakao do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie kawy:
Zaparz mocną kawę i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli używasz, dodaj likier Amaretto do kawy dla dodatkowego smaku.
Oddzielenie jajek:
Oddziel żółtka od białek, uważając, aby do białek nie dostało się ani odrobiny żółtka.
Krem z mascarpone:
W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę, aż staną się jasnożółte i gładkie.
Dodaj mascarpone do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolity krem.
Ubijanie białek:
Ubij białka na sztywną pianę. Upewnij się, że miska i trzepaczki są czyste i suche, aby białka dobrze się ubiły.
Delikatnie, stopniowo dodawaj pianę z białek do kremu z mascarpone, mieszając powoli i delikatnie, aby zachować puszystość kremu.
Nasączanie biszkoptów:
Szybko zanurzaj biszkopty w schłodzonej kawie, uważając, żeby nie nasiąknęły zbyt mocno i nie rozpadły się. Układaj je jeden obok drugiego na dnie prostokątnej formy (około 20×30 cm).
Układanie warstw:
Na warstwę biszkoptów rozłóż połowę kremu z mascarpone.
Następnie ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów.
Na górę nałóż resztę kremu, równomiernie rozprowadzając.
Chłodzenie:
Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby tiramisu dobrze stężało i smaki się przegryzły.
Podanie:
Przed podaniem posyp wierzch tiramisu kakao przy pomocy sitka, tworząc równą warstwę.
Gotowe! Smacznego! Ten przepis na tiramisu zachwyci Twoich gości swoim wyrafinowanym smakiem i prostotą przygotowania.
