przygotowanie
1. Najpierw umyj ziemniaki, obierz i zetrzyj na tarce, a następnie wymieszaj z 3 jajkami i, w zależności od tego, ile płynu uwolni mieszanka startych ziemniaków, połącz z 1–2 łyżkami mąki i 2 łyżkami płatków owsianych.
Następnie dopraw solą i czarnym pieprzem. Na koniec zetrzyj szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta ziemniaczanego.
2. Teraz rozgrzej piekarnik do ok. 180°C, aby utrzymać ciepło placków ziemniaczanych!
3. Następnie rozgrzej dobry, wysokiej jakości olej roślinny w 2 dużych patelniach (lub gofrownicach) i umieść ciasto ziemniaczane w małych porcjach obok siebie w patelniach, po jednej łyżce na raz. Zawsze miej oko na placki ziemniaczane i przewracaj je, gdy tylko zobaczysz ich złotobrązowy kolor.
4. Następnie połóż je na papier kuchenny i napełnij patelnie kolejną porcją ciasta. Zawsze używaj tylko jednej łyżki na placki ziemniaczane i krótko je wygładź.
W ten sposób placki ziemniaczane nie będą tak grube i gąbczaste
Nasza rada: Zawsze najpierw piekę próbkę placka ziemniaczanego, aby spróbować. Jeśli brakuje soli lub pieprzu, możesz dodać więcej przypraw.
Teraz połóż gotowe placki ziemniaczane na żaroodpornym talerzu i trzymaj je w cieple w nagrzanym piekarniku, aż ciasto ziemniaczane będzie całkowicie upieczone i będzie można je podać.
Nasza rada
Płatki owsiane nie tylko zapewniają dobrą strawność, ale także nadają plackom ziemniaczanym trochę więcej „pazura”.
Ponadto babcia miała tradycyjny domowy mus jabłkowy, liście rzepy i domowy twaróg. Była też kromka chleba dla każdego, aby ułatwić trawienie.
Bardziej szlachetną odmianą, cieszącą się coraz większą popularnością, są placki ziemniaczane z łososiem i śmietaną.
