Wskazówki:
Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe. W dużej misce wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami, cukrem i solą.
Dodać letnie mleko i zagnieść wszystko na gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę więcej mąki.
Do ciasta dodać miękkie masło i dalej wyrabiać, aż całkowicie się połączy i ciasto będzie gładkie.
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
W międzyczasie pokruszyć owczy ser i drobno posiekać świeże zioła. Wymieszaj oba i odłóż na bok.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej na duży prostokąt.
Na cieście równomiernie rozsmaruj mieszankę sera owczego i ziół.
Zwiń prostokąt ciasta od dłuższego boku, tworząc długi wałek.
Roladę pokroić w plastry o grubości ok. 2-3 cm i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ponownie przykryj bułeczki drożdżowe i odstaw je na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Opcjonalnie możesz przed pieczeniem posmarować rogaliki odrobiną oliwy, aby uzyskać złotą skórkę.
Piecz rogaliki drożdżowe w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złocistobrązowe i upieczone.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
