W dużej misce rozpuść 2 łyżki soli w 3 litrach wody.
Zanurz bakłażany w kształcie wachlarza w osolonej wodzie. Pomoże to usunąć gorycz bakłażana i sprawi, że będzie jędrny.
Bakłażany pozostawić w zalewie na około 20 minut, następnie odcedzić i osuszyć papierem kuchennym.
Przygotuj panierkę:
W płytkiej misce roztrzep 3 jajka i dodaj 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, aż składniki dobrze się połączą. Skrobia kukurydziana zapewnia bardziej chrupiącą powłokę.
Umieść bułkę tartą w innej płytkiej misce.
Posmaruj bakłażana tym:
Zanurz każdy wachlarz bakłażana w mieszance jajecznej, upewniając się, że każdy plasterek jest dobrze pokryty.
Następnie obłóż bakłażana w bułce tartej i lekko dociśnij, aby się przykleił.
Smażyć bakłażana:
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu.
Ostrożnie włóż panierowane bakłażany do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor i chrupkość ze wszystkich stron, ostrożnie obracając, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Po ugotowaniu przełóż bakłażany na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać:
Podawaj ubite na powietrzu bakłażany na gorąco jako pyszną przystawkę, dodatek lub danie główne. Świetnie smakują same lub z ulubionym sosem.
Konkluzja:
Ten przepis na bakłażana pokrojonego w wachlarz to wspaniały sposób na zaprezentowanie skromnego bakłażana w formie, która jest nie tylko oszałamiająca wizualnie, ale także niezwykle pyszna. Chrupiąca panierka i delikatne wnętrze tworzą absolutnie pyszny kontrast tekstury. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować swoim gościom, czy po prostu delektować się pysznym daniem wegetariańskim, te bakłażany wachlarzowe z pewnością przekroczą Twoje oczekiwania. Ciesz się bogatym smakiem i chrupiącą dobrocią tego wykwintnego preparatu
