Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki.
Rozpuść masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
Wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją do dna.
Przygotowanie masy bananowej:
Banany zmiksuj na gładką masę razem z sokiem z cytryny.
W dużej misce wymieszaj twaróg, zmiksowane banany, cukier i śmietanę kremówkę, aż powstanie jednolita masa.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy bananowej, dokładnie mieszając.
Wylej masę bananową na przygotowany spód z herbatników i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężała.
Przygotowanie masy śmietanowej:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder i opcjonalnie zagęstnik do śmietany.
Rozprowadź ubitą śmietanę równomiernie na stężonej masie bananowej.
Dekoracja:
Na wierzchu ułóż plasterki banana tuż przed podaniem, aby nie ściemniały.
Chłodzenie:
Cały sernik wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
