Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (można to zrobić w malakserze lub włożyć herbatniki do woreczka i rozkruszyć wałkiem do ciasta).
Rozpuść masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
Wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją do dna.
Przygotowanie masy serowej:
Banany zmiksuj na gładką masę razem z sokiem z cytryny.
W dużej misce wymieszaj twaróg, zmiksowane banany, jajka, cukier, proszek budyniowy i śmietanę kremówkę, aż powstanie jednolita masa.
Pieczenie:
Wlej masę serową na przygotowany spód.
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 60-70 minut. Sernik powinien być ścięty na wierzchu, ale w środku może być lekko “galaretowaty” – stężeje po ostygnięciu.
Chłodzenie:
Po upieczeniu, pozostaw sernik w uchylonym piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Następnie schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Podanie:
Przed podaniem można udekorować sernik bitą śmietaną, plastrami bananów, polewą czekoladową lub posypać kakao
