Jak przygotować baumkuchen
Krok 1
Zbierz cukier, marcepan i nasiona 1/2 laski wanilii w misie miksera planetarnego, a następnie ubijaj je przez kilka minut haczykiem do liści.
Krok 2
Dodać miękkie masło i dalej ugniatać.
Krok 3
W tym momencie podziel album na jeden i dodaj go do końcowego kompostu, zaczynając od mąki. Weź album na jedną stronę.
Krok 4
Mieszaj jeszcze przez kilka minut, aż powstanie gładka i jednorodna mieszanina. Przesiadka do pojazdu to już czwarta i ostatnia część.
Krok 5
Białka włóż do pojemnika i zacznij ubijać za pomocą elektrycznej trzepaczki, następnie dodaj cukier i szczyptę soli.
Krok 6
Białka ubić na sztywną pianę
Krok 7
Do masy liści i marcepanu dodać część albumu, delikatnie wymieszać szpatułką.
Krok 8
Ciasto powinno być gęste i kremowe, zawsze grudkowate. Na tym etapie rozgrzej je do 240°C w trybie grillowania.
Krok 9
Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i ułóż ją na spodzie, jeśli jest obramowana papierem do pieczenia
Krok 10
Wlać mieszaninę na spód stempla
Krok 11
Rozłóż równomiernie na tylnej części kubka
Krok 12
Będziesz musiał uzyskać cienką warstwę. Piecz w już nagrzanym piekarniku maksymalnie 2 minuty.
Krok 13
Wyjmij spód z piekarnika, gdy będzie złotobrązowy
Krok 14
Wlać, ponieważ ciasto na warstwie jest ugotowane
Krok 15
Uformuj drugą, równie cienką warstwę, aż cała warstwa pod spodem zostanie dobrze pokryta
kontynuacja na następnej stronie
