1. Zacznij od wymieszania w misce wody i drożdży. Zalecam utrzymywanie ciepłej wody, aby drożdże rozpuściły się szybciej i lepiej.
2. Gdy będzie już gotowe, wymieszaj mąkę z solą i dodaj ją do wody. Należy go ugniatać przez kilka minut. Jeśli tak jest, to wtedy, gdy ciasto jest gładkie i nie klei się łatwo do dłoni. Na początku coś może Cię utkwić, ale później zobaczysz, że już tak nie będzie.
3. Po pierwszym ugniataniu należy przykryć ciasto folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. W tym czasie ciasto odpoczywa i jest gotowe do wyrobienia.
4. Po odpoczynku odetnij cztery kulki tej samej wielkości i uformuj podłużne patyczki. Ułożyć na osobnej blasze do pieczenia i w każdym zrobić dwa płytkie nacięcia. Przed gotowaniem pozostawić do fermentacji na około 30 minut.
5. Kiedy urosną, przyjmą ostateczny kształt różdżki. Jeżeli są zbyt tłuste, należy jeszcze bardziej rozciągnąć ciasto podsypując odrobiną mąki.
6. Na koniec wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut i gotowe.
Wskazówka: przed włożeniem spryskaj je odrobiną wody, aby skórka nie stwardniała zbyt szybko i zachowała efekt pieczenia. Jeśli nie masz butelki ze spryskiwaczem, możesz również zwilżyć opuszki palców i delikatnie posmarować chleb przed pieczeniem.
