W średniej misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
W rondlu zagotuj mleko i dodaj je do mieszanki żółtka, cukru i skrobi. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Przelej śmietanę do innej czystej miski. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło w temperaturze pokojowej i wymieszać.
Krem przełożyć do mniejszej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wystygnięcia w lodówce. Po ostygnięciu śmietankę można lekko ubić.
Rada:
Jeśli budyń ma tendencję do przyklejania się do dna patelni, cały czas mieszaj podczas gotowania.
Możesz dostosować smak ciasta brioche, dodając wanilię lub inne ekstrakty według własnych upodobań.
Na koniec możesz posypać gotowe brioszki cukrem pudrem.
Zmieniaj dekorację, dodając kawałki kruchego ciasta czekoladowego, owoce lub inne dodatki według własnych upodobań.
