Do miski miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta dodaj składniki w następującej kolejności: śmietanka kremówka, mleko, jajko, cukier, mąka do ciasta, mąka chlebowa, drożdże i sól. Włącz mikser na „mieszanie” i ugniataj przez 15 minut, od czasu do czasu zatrzymując mikser, aby połączyć ciasto. Jeśli ciasto przykleja się do boków miski, dodaj trochę mąki po 1 łyżce stołowej, aż zacznie odchodzić od boków (powinno przyklejać się do dna miski, ale nie do boków). Jeśli wyrabiasz ręcznie, wydłuż czas wyrabiania o 5–10 minut.
Następnie przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (1–2 godziny). Wyrabiamy ciasto w zamkniętej kuchence mikrofalowej z kubkiem świeżo zagotowanej wody obok.
W międzyczasie wysmaruj masłem dwie formy do pieczenia ze wszystkich stron. Możesz użyć dwóch standardowych foremek do chleba, dwóch okrągłych foremek o średnicy 9 cali (23 cm) lub 1 foremki do chleba i 1 okrągłej formy.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, włóż je z powrotem do miksera i mieszaj przez kolejne 5 minut, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i przekrój je na pół. Aby zrobić bochenki, uformuj każdą połówkę ciasta w przybliżony prostokątny kształt, pokrój je w poprzek na trzy mniej więcej równe części i umieść w formie do pieczenia chleba. Możesz również pokroić każdą połówkę ciasta na 8 części, uformować z nich kulki (lub wałki, które możesz skręcić w bułki) i umieścić je w okrągłej formie. Możesz również zrobić 2 bochenki, 16 bułek lub 1 bochenek i 8 bułek. Po uformowaniu odstaw ciasto do wyrośnięcia, przykryte, na kolejną godzinę.
Umieść kratkę w środku piekarnika i rozgrzej go do 350° F/175°C. Posmaruj wyrośnięte ciasto jajkiem. Piecz przez 23-25 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i posmaruj ciepły chleb wodą z cukrem, aby nadać mu połysk i słodycz.
