Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku i odstaw na 5-10 minut, aż zaczną bąbelkować. Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Zrób w środku dołek, do którego wlej roztopione masło, jajka i mleko z drożdżami. Mieszaj aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyrabiaj ciasto na oprószonej mąką powierzchni przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz też użyć miksera z hakiem do ciasta.
Przełóż ciasto do nasmarowanej olejem miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj brązowy cukier i cynamon. Odstaw na bok.
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Rozsmaruj miękkie masło równomiernie na cieście, a następnie posyp cukrem cynamonowym.
Formowanie bułek:
Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc szczelny rulon. Pokrój rulon na około 12-15 kawałków.
Ułóż kawałki bułek w nasmarowanej tłuszczem formie do pieczenia (możesz użyć formy na muffiny lub prostokątnej formy do ciasta). Odstaw na 30 minut, aby bułki wyrosły.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz bułki przez około 20-25 minut, aż będą złote.
Przygotowanie glazury:
W małej misce wymieszaj cukier puder, mleko, ekstrakt waniliowy i miękkie masło, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Jeśli glazura jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka.
Wykończenie:
Po upieczeniu bułek, odstaw je na chwilę, aby lekko ostygły, a następnie polej je przygotowaną glazurą.
