Przygotowanie składników:
Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół, tak aby powstało 8 cienkich plastrów.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
Mozzarellę pokroić w plasterki.
Marynata do kurczaka:
W dużej misce przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, startą skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj także całe ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj.
Marynata do kurczaka:
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewniając się, że są dobrze nią pokryte. Przykryj miskę folią i pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin).
Gotowanie kurczaka:
Rozgrzej grill lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wyjmij kurczaka z marynaty, lekko strząsając nadmiar marynaty.
Smaż kurczaka na grillu lub na patelni przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie całkowicie ugotowany i będzie miał ładne ciemnozłote smugi na powierzchni. Podczas gotowania możesz dodać do mięsa świeżą bazylię dla smaku.
Montaż płyty:
Na każdym kawałku grillowanego kurczaka ułóż plaster pomidora, plaster mozzarelli i kilka listków świeżej bazylii.
Przykryć luźno pokrywką na kilka minut, aż mozzarella zacznie się topić.
Praca:
Przed podaniem usuń ząbki czosnku z patelni.
Udekoruj caprese z kurczaka kilkoma liśćmi świeżej bazylii i posypką świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Podawaj kurczaka na gorąco, ewentualnie z mieszaną sałatką lub ryżem basmati.
Sugestie:
Możesz urozmaicić prezentację caprese z kurczakiem, podając je na mieszance sałat z lekkim winegretem.
Przed smażeniem kurczaka upewnij się, że grill lub patelnia są gorące, aby zapewnić równomierne ugotowanie i ładne zarumienienie.
Jeśli wolisz, możesz przed podaniem dodać do kurczaka odrobinę zredukowanego octu balsamicznego, aby jeszcze bardziej zintensyfikować smak.
Kurczak Caprese to doskonały wybór na lekki i smaczny obiad, idealny na lato dzięki świeżości pomidorów, mozzarelli i bazylii. Ciesz się posiłkiem!
