Jak przygotować kasatę neapolitańską:
Krok 1
Jajka wbij do miski miksera stojącego.
Krok 2
Dodaj szczyptę soli
Krok 3
Jajka ubijaj mikserem elektrycznym przez kilka minut.
Krok 4
Kiedy będą do połowy ubite, dodaj cukier
Krok 5
Jajka ubić z cukrem, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta.
Krok 6
Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Wmieszać mąkę szpatułką delikatnymi ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozdrobnić masy.
Krok 7
Wlać mieszaninę ciasta do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy.
Krok 8
Wyrównaj powierzchnię szpatułką, aby ciasto podczas pieczenia zachowało jednolity kształt.
Krok 9
Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Sprawdź gotowanie drewnianą wykałaczką, która powinna wyjść idealnie czysta i sucha.
Krok 10
Upiec ciasto
Krok 11
Studzimy na metalowej kratce przez co najmniej pół dnia.
Krok 12
W międzyczasie przygotuj nadzienie do cassaty neapolitańskiej, zbierając ricottę do miski.
Krok 13
Dodaj cukier puder
Krok 14
Mieszamy łyżką lub dla ułatwienia można użyć miksera elektrycznego.
