Aktywuj drożdże:
W małej misce wymieszaj suche drożdże, cukier i 2 łyżki ciepłego mleka. Pozostawić na 5-10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
Przygotuj ciasto:
Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól.
Dodać oliwę, drożdże aktywowane, resztę mleka i jogurt. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i ugniatać przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Niech ciasto wyrośnie:
Nasmaruj miskę odrobiną oliwy z oliwek i włóż do niej ciasto. Miskę przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi objętość.
Przygotuj chlebek naan:
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany mąką i podzielić na 4-6 kulek.
Rozwałkuj każdą kulkę wałkiem do ciasta, aż uzyskasz krążek o grubości około 1/2 cm.
Ugotuj chleb naan:
Rozgrzej patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Na patelnię włóż krążek chleba naan i smaż przez około 1-2 minuty, aż na powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki.
Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż lekko się zarumieni i będzie ugotowany.
Udekoruj (opcjonalnie):
Chlebek naan posmaruj roztopionym masłem lub oliwą i posyp posiekanym czosnkiem lub posiekaną natką pietruszki.
Brać udział:
Podawaj naan na ciepło, sam, z odrobiną sosu jogurtowego lub jako dodatek do curry lub gulaszu.
Domowy chleb naan jest nieodparcie miękki i smaczny. Można go również dostosować, dodając przed pieczeniem inne składniki, takie jak nasiona sezamu, czarnuszki lub kminek. Ciesz się posiłkiem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
