1-Do miski wsypać ricottę i listki bazylii pokrojone nożyczkami.
2-Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dobrze mieszamy do uzyskania gładkiego kremu.
3-Posmaruj arkusz ciasta filo oliwą z oliwek i nałóż na drugi arkusz, tak aby przylegały.
4-Wytnij dwa zachodzące na siebie arkusze za pomocą koła cukierniczego, aby uzyskać 4 prostokąty.
5-Do każdego kwadratu ciasta filo dodaj kilka łyżek kremu ricotta.
6-Wałkuj ciasto do rękawa i powtarzaj tę czynność, aż składniki się skończą (następnie połącz pozostałe arkusze ciasta filo po dwa).
7-Gdy bułki będą gotowe, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie posmaruj olejem ich powierzchnię. Piec je przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
8-Chrupiąca ricotta i paluszki bazyliowe są gotowe, podajemy je z wybranymi sosami.
