Wymieszaj odsączoną cukinię, bułkę tartą, mąkę, jajka, starty ser mozzarella, śmietanę, posiekany czosnek i drobno posiekany koperek w dużej misce. Powtórz z pozostałymi składnikami. Dodaj trochę soli i czarnego pieprzu do smaku i dopraw solą. Mieszankę należy mieszać, aż do całkowitego połączenia.
Przygotowanie oleju:
Na patelni rozgrzej na średnim ogniu znaczną ilość oliwy z oliwek. Niewielka kropla ciasta powinna wydawać syczący dźwięk, gdy zostanie wrzucona do oleju, który powinien być wystarczająco gorący, aby pokryć dno patelni.
Placki formuje się, nabierając około jednej łyżki mieszanki z cukinii na każdy placek, a następnie wrzucając ją do rozgrzanego oleju. Następnie każdy placek jest smażony. Używając tylnej części łyżki, delikatnie spłaszcz mieszankę. Aby zapobiec spadkowi temperatury oleju i tłustości placków, ważne jest smażenie ich partiami. Dzięki temu patelnia nie będzie przepełniona.
Aby uzyskać złocistobrązową i chrupiącą konsystencję, smaż każdą stronę przez około trzy do czterech minut. Dostosuj odpowiednio temperaturę, aby uniknąć przypalenia.
Przed podaniem usuń nadmiar oleju z placków, odsączając je na papierowych ręcznikach. Chłodny kontrast można uzyskać, podając danie na gorąco z plasterkami ogórka z boku.
Wniosek jest taki, że te placki z cukinii z mozzarellą i koperkiem są nie tylko proste w przygotowaniu, ale również naprawdę smaczne i sycące. Wykwintny profil smakowy, który powstaje dzięki połączeniu kremowej mozzarelli, pachnącego koperku i naturalnej słodyczy cukinii, może faktycznie konkurować z posiłkami na bazie mięsa. Smaki i łatwość przygotowania tych frittersów prawdopodobnie pozostawią trwałe wrażenie, niezależnie od tego, czy są podawane jako danie główne, przystawka czy dodatek. Skorzystaj z okazji, aby rozkoszować się tą pyszną i ekonomiczną kolacją, która nadaje się na każdą okazję!
