1-Zacznijmy od ciasta: do miski wlej wodę, dodaj cukier, masło i szczyptę soli.
2-Włączamy ogień i pozwalamy, aby wszystko się stopiło, mieszając.
3-Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodać na raz całą mąkę i wymieszać łyżką.
4-Gdy już uformuje się pojedyncza kula, możemy zdjąć ciasto z ognia. Rozłóż ciasto w rondlu i pozostaw do ostygnięcia na minutę.
5-W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni.
6-Do ogrzanego ciasta dodawać po jednym jajku, drugie dodawać po całkowitym wchłonięciu pierwszego.
7-Wkładamy ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
8-Gdy olej się rozgrzeje, zaczynamy smażyć nasze churros: na rozgrzany olej wrzucamy małe kawałki ciasta z rękawa cukierniczego, krojąc je nożyczkami (powinny mieć około 6 cm długości). Smażyć churros na złoty kolor: zajmie to kilka minut.
9-Odsącz je na papierze słomkowym, aby usunąć nadmiar oleju. Kontynuujemy w ten sposób, aż ciasto się skończy.
10-Na koniec zanurz jeszcze gorące churros w granulowanym cukrze i połóż je na talerzu.
Przygotujmy towarzyszące sosy
1-Połóż truskawki na małe kawałki w rondlu.
2-Dodajemy cukier, rum i sok z połowy cytryny. Podgrzej ogień, aby truskawki dobrze wyschły i utworzyły gęsty sos.
3-W międzyczasie przygotujmy sos czekoladowy: do rondelka włóż świeżą śmietankę i podgrzej.
4-Gdy będzie już gorące wlać je do miski z posiekaną czekoladą.
5-Mieszać łyżką do rozpuszczenia czekolady.
6-Na koniec dodaj do smaku odrobinę papryczki chili.
7-Weźmy kilka misek i włóżmy do nich dwa sosy.
8-Jesteśmy gotowi, aby cieszyć się naszymi pysznymi churros! Wszyscy oszaleją na jego punkcie!
