Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachy do pieczenia z papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Rezerwacja.
W innej misce ubij masło, brązowy cukier i biały cukier, aż będą gładkie i kremowe. Dodaj jajko i wanilię, dobrze wymieszaj.
Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do mokrej mieszanki, aż dobrze się połączą.
Dodaj wiórki kokosowe, posiekane migdały i kawałki czekolady, delikatnie wymieszaj.
Za pomocą łyżki do ciastek nakładaj porcje ciasta na przygotowane blachy, zostawiając odstępy między każdym ciasteczkiem.
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe.
Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na blachach przez 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Niezbędny sprzęt kuchenny
Duża miska do mieszania
Mikser elektryczny lub ręczny
Papier pergaminowy
Blaty do pieczenia
Łyżka do ciastek
Ruszt do studzenia
Przechowywanie i dodatkowe wskazówki
Ciasteczka Almond Joy najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, możesz przechowywać je w zamrażarce przez maksymalnie trzy miesiące. Podczas rozmrażania po prostu pozostaw je w temperaturze pokojowej przez kilka minut.
Wariacje i sugestie
Ciasteczka bezglutenowe: W przypadku wersji bezglutenowej użyj mąki migdałowej lub ryżowej zamiast mąki pszennej.
Dodaj orzechy włoskie: Jeśli wolisz orzechy włoskie zamiast migdałów, możesz je zastąpić lub nawet wymieszać oba, aby uzyskać bardziej zróżnicowaną konsystencję.
Biała czekolada: Poeksperymentuj z kawałkami białej czekolady, aby uzyskać inny smak.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć oleju zamiast masła?Zastępowanie masła w tym przepisie nie jest zalecane, ponieważ wpłynęłoby to na konsystencję i smak ciasteczek.
2. Czy można je zamrozić przed pieczeniem?Tak, możesz uformować ciasteczka i zamrozić je na blasze przed pieczeniem.Po zamrożeniu umieść je w szczelnym woreczku i piecz bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia w razie potrzeby.
3. Czy te ciasteczka są odpowiednie dla wegetarian?Tak, ten przepis nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, więc jest odpowiedni dla wegetarian.
Rekomendowane połączenia
Te pyszne ciasteczka idealnie komponują się ze świeżo zaparzoną kawą lub szklanką gorącego mleka. Mogą być również wspaniałym prezentem w połączeniu z paczką wykwintnej kawy lub wyborem herbat.
