W misce ubijaj jajka z cukrem, wanilią i oliwą z oliwek przez kilka minut.
Następnie dodaj sok z cytryny, mąkę ryżową, sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną i kremową mieszaninę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać do niego mieszaninę i dodać na wierzch kawałki ciemnej czekolady.
Piec w temperaturze 180°C przez 15 minut.
Sprawdź gotowość, wkładając ostrze noża w ciasto, które powinno wyjść czyste.
Gdy ciasto będzie już gotowe, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie, a następnie wyjmij je z formy.
