Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Przygotuj formę do babki, obficie spryskując ją sprayem zapobiegającym przywieraniu i odstaw.
Polewa orzechowa
Połącz roztopione masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól w średniej misce i ubijaj, aż brązowy cukier lekko się rozpuści. Dodaj orzechy pekan i mieszaj, aż się połączą. Wlej na dno przygotowanej formy do babki i odstaw.
Ciasto na ciasto
Połącz mieszankę do ciasta, jajka, olej roślinny, wodę i śmietanę w dużej misce i wymieszaj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlej ciasto do przygotowanej formy i na wierzch polewy orzechowej. Upewnij się, że rozłożysz ciasto równomiernie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350° przez 40-45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Wyjmij z piekarnika i umieść na kratce do studzenia na 10 minut. Po 10 minutach przejedź nożem po brzegach ciasta. Następnie odwróć ciasto pekanowe do góry nogami na talerz i całkowicie ostudź. Jeśli orzechy pekan przykleją się do dna formy, po prostu usuń je palcami i umieść na cieście.
Przechowuj ciasto pekanowe do góry nogami w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 3 dni.
