Przygotowujemy krem cytrynowy
1-Wlać mleko do rondla i dodać skórkę z cytryny. Doprowadź do ognia i pozwól mu się rozgrzać.
2-W innym rondlu rozbijamy jajka, dodajemy cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
3-Gdy mleko się zagotuje, zdejmij skórkę i wlej mleko do śmietanki, mieszając trzepaczką.
4-Wracamy do ognia i podgrzewamy, dalej mieszając, aż krem się zagotuje i zgęstnieje. Zajmie to około 5 minut.
5-Gasimy ogień. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do gorącej śmietany. Wymieszaj i dodaj pół fiolki aromatu cytrynowego.
6-Krem cytrynowy jest gotowy. Przykrywamy rondel przezroczystą folią i rezerwą.
Przygotujmy ciasto kruche
1-W misce rozbijamy jajka, dodajemy cukier, olej z nasion i pół paczki drożdży.
2-Zaczynamy mieszać i stopniowo dodawać mąkę. Dobrze wyrabiamy i gdy masa już zgęstnieje, kontynuujemy pracę na stolnicy, aż do wchłonięcia całej mąki. Ciasto kruche jest gotowe, gdy nie klei się już do dłoni.
3-Cztery arkusz papieru do pieczenia i weź 2/3 ciasta. Rozsmaruj go wałkiem do ciasta, tworząc podstawę ciasta.
Przygotujmy ciasto cytrynowe
1-Włóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką okrągłej formy o średnicy 28 cm. Nożem przycinamy krawędzie.
2-Na spód wylać krem cytrynowy. Z reszty ciasta formujemy wiele pasków do dekoracji ciasta, tworząc przekątne i skrzyżowane krawędzie.
3-Piec w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40 minut lub w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 170°C przez 40 minut.
4-Po ugotowaniu poczekaj, aż ciasto cytrynowe całkowicie ostygnie przed wyjęciem z formy.
5-Spróbuj także ciasto cytrynowe i podziel się przepisem ze znajomymi, do zobaczenia wkrótce!
