Na ciasto czekoladowe:
1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę do bułek galaretkowych o wymiarach 10×15 cali wyłóż papierem pergaminowym i lekko natłuść.
2️⃣ W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie gęsta, blada i puszysta.
3️⃣ Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną, aż się połączą.
4️⃣ Dodać ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszać.
5️⃣ Ciasto wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić.
6️⃣ Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciasto odbije się po lekkim dotknięciu.
7️⃣ Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu zawiń je w pergamin. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Na nadzienie kremowo-truskawkowe:
1️⃣ W dużej misce ubij śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż powstanie sztywna piana.
2️⃣ Ostrożnie włóż pokrojone truskawki.
Składanie ciasta:
1️⃣ Ostrożnie rozwiń wystudzone ciasto i równomiernie rozsmaruj nadzienie truskawkowe na całej powierzchni.
2️⃣ Ciasto ponownie rozwałkuj bez papieru pergaminowego, upewniając się, że szew znajduje się na spodzie.
3️⃣ Wierzch muffinki posmaruj roztopioną gorzką czekoladą.
4️⃣ Udekoruj świeżymi truskawkami i posyp cukrem pudrem.
Ciesz się tym pięknym i pysznym ciastem z truskawkami i czekoladą, idealnym na uroczystości lub pyszny deser!
