1-Oczyść dynię, usuń nasiona i włókna i pokrój ją w kostkę.
2-Dynię wkładamy do szklanej miski, dodajemy 10 ml oliwy, sól, gałązkę świeżego rozmarynu i mieszamy. Na miskę kładziemy spodek i gotujemy w kuchence mikrofalowej na maksymalnej mocy przez 10-12 minut. Sprawdźmy gotowanie dyni i jeśli to konieczne, gotuj przez kolejne 5 minut.
3- Eliminujemy wodę wegetacyjną i pozwalamy ugotowanej dyni ostygnąć.
4-Ucieramy dynię, przepuszczając kostki przez młynek, aby uzyskać kremową, ale nie zmieszaną konsystencję. Jeśli nie mamy młynka do żywności, możemy ją rozgnieść widelcem.
5-Miksujemy puree z jajkiem, solą i 60 gramami startego sera.
6-Dodajemy 150 g scamorzy pokrojonej w kostkę i boczek.
7-Dodaj bułkę tartą, która pomoże trochę osuszyć dynię z wilgoci. Dodaliśmy 60 gramów, ale w razie potrzeby można zwiększyć dawkę.
8-Naczynie do pieczenia smarujemy masłem, a następnie posypujemy bułką tartą, około 10 gramów. Połowę mieszanki wylać na dynię.
9-Pokrój pozostałe 50 gramów scamorzy w plasterki i ułóż je na mieszance dyni.
10-Przykryj pozostałą mieszanką dyni, a następnie uzupełnij 10 gramami startego sera i 10 gramami bułki tartej.
11-Ugotuj bramę dyniową w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 30 minut, następnie wyjmij ją z piekarnika i odstaw na co najmniej pół godziny, zanim pokroisz ją na plasterki i będziesz mógł się nią delektować.
