Do rondelka wlać mleko, dodać żółtka, cukier, esencję lub aromat waniliowy oraz skrobię kukurydzianą. Te składniki, jak każdy preparat, w którym wykorzystuje się skrobię kukurydzianą, należy wymieszać na zimno. Skrobia kukurydziana bardzo dobrze komponuje się z płynami zimnymi lub o temperaturze pokojowej, jednak gdy jest gorąco, trudno jest usunąć grudki.
Dlatego wymieszaj składniki przed ich podgrzaniem. Następnie włącz ogień i poruszaj je od czasu do czasu, aż powstanie krem. Zdejmij z ognia i pozwól mu trochę ostygnąć.
Ciasto francuskie na ciasto z jabłkami i kremem
Rozłóż arkusz ciasta francuskiego. Odetnij po jednym palcu z każdej krawędzi i umieść go na pozostałym końcu arkusza. To tak, jakbyś położył na tym granicę. W ten sposób uzyskasz wyższą przewagę, a efekt końcowy będzie piękniejszy.
Teraz kolej na jabłka. Wydrążyć i obrać jabłka. Jeśli nie masz pod ręką wydrążacza, po prostu je obierz, a następnie usuń środkową część.
Po obraniu jabłek pokrój je w cienkie plasterki, jakby były cząstkami pomarańczy, ale znacznie cieńsze.
Montaż ciasta
Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie przygotowane części.
Na arkusz ciasta francuskiego, w jego środkowej części, ale nie zajmując wcześniej zmontowanych brzegów, wyłóż krem do ciasta, który będzie już ciepły.
Jabłko ułożyć na kremie cukierniczym. Można to układać według własnych upodobań, ale radzę robić to w sposób uporządkowany, na przykład w trzech lub czterech rzędach, w zależności od wielkości jabłek.
Jabłka na kremie i cieście francuskim
Ubij jajko i posmaruj nim nadal widoczne krawędzie ciasta francuskiego. Celem tego etapu jest przyrumienienie końcówek i nabranie ładnego, przypieczonego koloru.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C, nagrzewamy góra-dół przez 20-25 minut, aż ciasto francuskie będzie gotowe.
Pozostaje tylko wyjąć ciasto z jabłkami i kremem z piekarnika i ostrożnie położyć na wierzch konfiturę morelową lub brzoskwiniową. Ponieważ dżem jest trochę gęsty, jeśli go trochę ubijesz, zobaczysz, że stanie się bardziej płynny i lepiej sobie z nim poradzisz.
Ciasto będzie lśniące i bardzo ładne dzięki końcowemu akcentowi, jaki nadaje mu dżem.
I rozkoszuj się tą cudowną szarlotką z ciastem francuskim i kremem cukierniczym!
jak zrobić szarlotkę z ciastem francuskim i śmietaną
Przepis na Szarlotkę z Kremem
Jeśli lubisz szarlotki, szarlotka tradycyjna to ponadczasowy klasyk, który z pewnością próbowałeś wiele razy. Inne desery z jabłkami, które polecam to słynny kompot jabłkowy, jabłka pieczone w kuchence mikrofalowej, które robi się w ten sposób znacznie szybciej, czy placki jabłkowe, z mniejszą ilością ciasta i dużo większą ilością owoców.
