1. Przygotuj karmelizowaną cebulę. Aby przygotować karmelizowaną cebulę, pokrój cebulę w paski julienne i smaż ją na bardzo małym ogniu przez 30 minut z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli, mieszając od czasu do czasu, aż nabierze złotobrązowego koloru. Zarezerwuj cebulę.
2. Przygotuj składniki. Roladę z koziego sera pokrój w plastry o preferowanej grubości. Rozwałkuj kwadratowe ciasto francuskie i podziel je na pół. Nakłuj środkową część widelcem i posmaruj warstwą serka śmietankowego, pozostawiając brzegi niezatłuszczone.
3. Połóż cebulę na serze i posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 190°C – 374°F przez 15 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złociste.
4. Na wierzchu połóż plasterki koziego sera i piecz jeszcze 2 minuty. Po wyjęciu z piekarnika połóż na kozim serze odrobinę miodu, dzięki czemu uzyskasz wspaniały słodki akcent.
Moje wskazówki dotyczące przygotowania ciasta francuskiego z kozim serem i karmelizowaną cebulą:
