następnyKrem cukierniczy:
Zagotuj mleko w małym rondlu, przekrój laskę wanilii na dwie części, usuń ją i włóż nasiona i laskę do mleka. Doprowadzić do wrzenia, monitorując.
Do miski miksującej wlać żółtka i dodać cukier. ubić do lekkiego zabielenia, następnie dodać skrobię kukurydzianą i ubić;
Gdy mleko się zagotuje, wlej je do masy jajecznej i wymieszaj.
Wszystko wlać do rondla i gotować, aż śmietanka zgęstnieje, ciągle mieszając; gdy tylko zacznie wrzeć, wyłącz ogień i wlej do miski miksującej. Masło pokroić na kawałki i wymieszać szpatułką.
Wyjmij ciasto z lodówki i lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i powierzchnię ciasta.
Rozkładamy na prostokąt o długości +/- 60 cm i szerokości 45 cm.
Śmietanę ubić na gładką masę i rozsmarować ją na cieście, zostawiając pusty brzeg na jednej z długości. Udekoruj obficie kawałkami czekolady
Rozwałkuj prostokąt ciasta, nie dokręcając go zbyt mocno. Posmaruj wodą krawędź miejsca zgrzewania i szczelnie zamknij rolkę.
Dużym, ostrym nożem odetnij kawałki o szerokości 3 cm i ułóż je na 2 blachach do pieczenia po 10 sztuk na blachę i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze (ja zostawiam na 3 godziny)
Rozgrzej piekarnik do 210°C
Bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem, możesz posypać bułki w zagłębieniach kremu.
Piecz przez 17 do 18 minut, monitorując kolor, gdy będą wystarczająco złociste, jak lubisz.
