Przygotowanie:
Z mąki, cukru, masła, jajka i proszku do pieczenia zrobić ciasto. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia i natłuść brzegi. Rozwałkuj ciasto i ręcznie dociśnij brzegi dość wysoko.
Najlepiej rozgrzać piekarnik do 175°C, grzanie góra/dół.
Zsiadły twaróg krótko wymieszać na gładką masę, następnie stopniowo dodawać wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Bardzo płynną masę wlać do tortownicy i piec ciasto przez 70 minut.
W międzyczasie białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę. Po 70 minutach wyjąć ciasto i na wierzch posmarować białka o grubości około 1 cm. Prawdopodobnie nie będziesz potrzebować tego wszystkiego! Piec kolejne 10 minut na tym samym ogniu.
Następnie pozwól ciastu lekko ostygnąć i ostrożnie poluzuj nożem brzeg tortownicy. Pozostaw ciasto na kilka godzin do ostygnięcia na dnie tortownicy. Jeśli wszystko zadziałało, w miarę stygnięcia na lukrze z białek powinny pojawić się łzy. Ale ciasto jest smaczne i bez niego!
