Jak zrobić odwrócone ciasto orzechowe
Umieścić ruszt na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem i wyłóż dna dwóch kwadratowych foremek o średnicy 20 cm (8 cali) papierem do pieczenia, tak aby zwisały z dwóch stron. Ułożyć na blasze do pieczenia.
sos karmelowy z masłem
W rondlu zagotuj cukier, szkocką, wodę i syrop. Gotując bez mieszania, masa nabierze złotego koloru. Zdejmij z ognia, stopniowo dodawaj śmietanę i masło. Ponownie zagotuj, mieszając, aż masa będzie gładka. Rozłóż karmel pomiędzy patelniami. Posypać połówkami orzechów pekan.
Na ciasto
W misce wymieszaj mąkę, posiekane orzechy pekan, sodę oczyszczoną i sól. Rezerwa.
W drugiej misce za pomocą elektrycznego blendera wymieszaj masło z olejem, brązowym cukrem i wanilią. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając, aż mieszanina będzie gładka i jednorodna. Przy niskiej prędkości dodawaj suche składniki na zmianę z maślanką. Ostrożnie rozprowadź mieszaninę na patelniach nad karmelem. Gotuj około 50 minut. Pozostawić do ostygnięcia na około 30 minut.
Odwróć pierwsze ciasto na talerz. Drugie ciasto przełóż na blachę do pieczenia i zsuń na pierwsze. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podawać na ciepło lub na zimno i według uznania udekorować bitą śmietaną.
