1. Przygotuj bazę:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C.
– W misce ubić jajka z 80 gramami cukru i szczyptą soli, aż mieszanina stanie się lekko pienista (10-15 minut).
– Dodać 30 ml oleju roślinnego i 50 ml mleka, dobrze wymieszać.
– Przesiej razem 80 gramów mąki, 20 gramów kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
– Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
– Masę wylać do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Ostudzić.
2. Przygotuj karmel:
– W rondlu rozpuść 220 gramów cukru na średnim ogniu, aż uzyskasz złocisty karmel.
– Dodaj 100 gramów masła i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
– Dodać 160 gramów śmietanki i 1/2 łyżeczki soli, miksować aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
– Dodaj 150 gramów prażonych orzeszków ziemnych i dobrze wymieszaj. Niech lekko ostygnie.
3. Przygotuj krem:
– W misce wymieszaj 400 gramów serka śmietankowego z 30 gramami cukru pudru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
– Dodać 150 gramów śmietanki i ubijać do uzyskania miękkiej śmietany.
– Krem wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
4. Złóż ciasto:
– Bazę czekoladową przekrój poziomo na trzy części.
– Na spodzie rozsmaruj warstwę serka śmietankowego.
– Dodaj warstwę karmelu orzechowego na wierzch serka śmietankowego.
– Przykryj drugą połową bazy czekoladowej, następnie powtórz tę samą czynność z drugą warstwą.
5. Przygotuj zasięg:
– Rozpuść 150 gramów mlecznej czekolady w bemarze.
– Dodaj 30 gramów bezzapachowego oleju roślinnego i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj 50 gramów posiekanych, prażonych orzeszków ziemnych.
– Na ciasto wylać lukier, równomiernie go rozprowadzając.
6. Ostudź i podawaj:
– Ciasto wstawić do lodówki na 10-15 minut, aby lukier stwardniał.
– Podawać ciasto w temperaturze pokojowej.
Ciesz się posiłkiem
