Przygotowanie Cukinii: Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach, odciśnij nadmiar wody.
Mieszanie Składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
Dodawanie Suchych Składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Dodawanie Cukinii i Dodatków: Dodaj startą cukinię, posiekane orzechy i rodzynki, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Studzenie: Ostudź ciasto na kratce, a następnie pokrój na kawałki i podawaj
