Wykonanie
- Blaszkę 24×24 cm wyścielić papierem do pieczenia. Biszkopty kolejno moczyć w mleku i układać na blaszce.
- Około 550 ml mleka przelać do rondelka, dodać cukier i cukier wanilinowy, zagotować. W 250 ml mleka rozprowadzić budynie oraz mąkę dokładnie wymieszać. Na gotujące się mleko wlać rozmieszane w mleku budynie, energicznie mieszając gotować do zgęstnienia. Budyń zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego przestygnięcia. Powinien mieć temperaturę pokojową.
- Masło w temperaturze pokojowej utrzeć ze szczyptą soli na białą i puszystą masę, na wysokich obrotach. Następnie zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać masę budyniową. Miksować do uzyskania kremowej masy. Gotowy krem przełożyć na biszkopty. Wstawić do lodówki na czas przygotowania galaretki.
- Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750 ml gorącej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na masie budyniowej, zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
