1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta wysmaruj masłem i mąką.
2. W dużej misce ubić ricottę z cukrem na kremową masę.
3. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
4. W drugiej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawaj tę mieszaninę stopniowo do mieszanki ricotty, delikatnie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
5. Ostrożnie dodaj wiśnie do ciasta, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.
6. Do przygotowanej formy wlać ciasto i wyrównać powierzchnię szpatułką.
7. Piecz około 30-35 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, a nóż wbity w środek będzie czysty i będzie czysty.
8. Przed wyjęciem pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby uzyskać pyszny efekt końcowy.
Ciasto z ciemną wiśnią i ricottą jest idealne na każdą okazję, zarówno na przekąskę z przyjaciółmi, jak i na deser z rodziną.
