Oto kilka wskazówek, jak zrobić idealną brioszkę:
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj mąki chlebowej.
Dodaj cukier, jajka i masło do ciasta, aby uzyskać bogaty, maślany smak.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej dwie godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Używając miksera wyposażonego w końcówkę do wyrabiania ciasta, wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut.
Z ciasta uformuj okrągły bochenek i włóż go do natłuszczonej formy do pieczenia.
Pozostaw chleb do wyrośnięcia na kolejną godzinę lub do momentu, aż ponownie podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i posmaruj wierzch chleba roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu złoty kolor.
Piecz brioszkę przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż będzie złotobrązowa i będzie wydawać głuchy dźwięk przy postukaniu w spód.
Pozwól brioszce ostygnąć na patelni przez co najmniej 10 minut, a następnie wyjmij ją z formy i pozwól jej całkowicie ostygnąć na metalowej kratce.
Rozkoszuj się domowym słodkim brioszkiem z filiżanką kawy lub herbaty.
Jak sprawić, by były idealne:
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Zrób wgłębienie na środku, dodaj cukier, mleko i jajko, ubijaj trzepaczką.
Dodać serek śmietankowy i zagnieść ciasto. Wymieszaj zmiękczone masło. Przykryj i odstaw ciasto na 1 godzinę.
Pokroić na 8 części, każdą zwinąć w kulkę i odstawić na 20 minut. Odciśnij nadmiar powietrza i ponownie zwiń.
Przelać do okrągłej formy do pieczenia i odstawić na 1 godzinę. Posypać mąką i piec w temperaturze 150°C/300F przez 20 minut
