1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia o średnicy około 20 cm, wysmarowaną masłem lub spryskaną olejem w sprayu.
2. Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby ugotować go al dente, aby zachował lekko twardą konsystencję. Odcedź i pozwól mu ostygnąć.
3. W misce ubić jajka z cukrem (lub słodzikiem), aż masa zacznie się pienić. Dodaj mleko, startą skórkę z cytryny lub pomarańczy (jeśli chcesz odrobinę smaku), ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
4. Do masy jajecznej dodaj ugotowany ryż i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Wlać mieszaninę do przygotowanej patelni.
6. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto ryżowe przez około 40-45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a ciasto będzie twarde w dotyku.
7. Wyjmij wafelek ryżowy z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni.
Po ostygnięciu wafle ryżowe można pokroić w plasterki i podawać jako lekki deser. Ta bezmączna, niskokaloryczna wersja jest idealna dla osób poszukujących zdrowszych alternatyw. Aby uzyskać bardziej atrakcyjną prezentację, możesz również dodać świeże owoce lub odrobinę cukru pudru. Ciesz się lekkim i smacznym ciastem ryżowym!
