1. Przygotuj krem mascarpone:
– Do miski wsypać mascarpone i cukier puder. Za pomocą blendera miksuj przez około 2 minuty, aż uzyskasz kremową konsystencję.
– Stopniowo dodawaj zimną, świeżą śmietankę, kontynuując mieszanie, aż do całkowitego jej połączenia.
– Dodać skórkę i sok z 1 cytryny, 10 ml limoncello (lub sok z cytryny w wersji bezalkoholowej) i dalej miksować, aż uzyskamy gładki krem. Odłożyć na bok.
2. Przygotuj syrop limoncello:
– Do rondelka wlać wodę, cukier granulowany i skórkę z 1 cytryny. Mieszamy łyżką i doprowadzamy do wrzenia.
– Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Płyn przelać do miski i dodać 20 ml limoncello (lub soku z cytryny w wersji bezalkoholowej). Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
3. Złóż tiramisu:
– Szybko zanurz biszkopty na kilka sekund w syropie limoncello i ułóż je równą warstwą na patelni tiramisu.
– Biszkopty pokrywamy warstwą wcześniej przygotowanego kremu mascarpone.
– Kontynuuj naprzemienne układanie warstw namoczonych biszkoptów i kremu mascarpone, aż do wyczerpania składników, a całość zakończ warstwą kremu.
4. Udekoruj i odpocznij:
– Udekoruj powierzchnię plasterkami cytryny lub startą skórką.
– Przykryj patelnię folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby tiramisu stężało i dobrze się wymieszało.
5. Podawaj:
– Przed podaniem w razie potrzeby udekoruj dodatkowymi plasterkami świeżej cytryny.
– Pokrój i ciesz się świeżym i pachnącym cytrynowym tiramisu!
Ciesz się posiłkiem!
