1. *Przygotowanie ciasta:*
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj olej roślinny i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą.
3. Wyrób ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. *Przygotowanie nadzienia:*
1. W misce wymieszaj mielone mięso, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę i kmin rzymski.
2. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj, aby nadzienie było soczyste.
3. *Formowanie czebureków:*
1. Po odpoczynku, podziel ciasto na równe części (około 10-12 kawałków).
2. Każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek o średnicy około 15 cm.
3. Na jednej połowie placka nałóż łyżkę nadzienia mięsnego, pozostawiając wolne brzegi.
4. Przykryj nadzienie drugą połową placka, dociskając brzegi, aby dobrze się skleiły (możesz użyć widelca do dokładnego zamknięcia).
4. *Smażenie:*
1. W dużej patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia (około 180°C).
2. Smaż czebureki na złocisty kolor z obu stron (około 3-4 minuty na każdą stronę).
3. Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
5. *Podawanie:*
1. Serwuj czebureki gorące, najlepiej od razu po usmażeniu, z ulubionymi sosami, np. jogurtowym z ziołami lub klasycznym ketchupem.
Czebureki to doskonałe danie, które zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaku. Spróbuj je przygotować w domu i przenieś się na chwilę w smakowitą podróż po Kaukazie. Smacznego
