- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj 2 i 1/2 szklanki mąki, cukier, drożdże i sól. W osobnej misce połącz ciepłe mleko, roztopione masło, jajko, kakao, ekstrakt waniliowy i czerwony barwnik spożywczy. Mieszaj, aż masa będzie jednolita. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 5-7 minut, dodając resztę mąki w razie potrzeby, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełóż do nasmarowanej miski, przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Przygotowanie nadzienia: W małej misce wymieszaj miękkie masło, brązowy cukier, cukier biały i cynamon, aż powstanie gładka masa.
- Wałkowanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasto uderz w środek, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni w prostokąt o wymiarach około 30×45 cm. Równomiernie rozsmaruj nadzienie cynamonowe na cieście.
- Zwijanie i krojenie: Zaczynając od dłuższego boku, zroluj ciasto w ciasny wałek. Pokrój go na 12 równych kawałków.
- Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki w nasmarowanej formie o wymiarach 23×33 cm. Przykryj i odstaw na 30-45 minut, aż bułeczki ponownie wyrosną.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż staną się złociste.
- Przygotowanie lukru: Podczas pieczenia przygotuj lukier. Ubij razem serek kremowy, masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Możesz dodać mleko, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, jeśli to konieczne.
- Serwowanie: Gdy bułeczki są jeszcze ciepłe, rozprowadź na nich lukier. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło!
Porady:
- Aby dodać świątecznego akcentu, posyp gotowe bułeczki czerwonymi i białymi posypkami!
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas wyrastania: 1 godzina 45 minut
- Czas pieczenia: 25 minut
- Łączny czas: 2 godziny 40 minut
- Ilość porcji: 12
Czerwone Aksamitne Bułeczki Cynamonowe to przepis, który przeniesie Twoje wypieki na wyższy poziom. Idealne na weekendowe śniadanie, a także jako pyszny deser na specjalne okazje!
