1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Natrzyj polędwicę wieprzową oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3. Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło i podsmaż czosnek, rozmaryn, tymianek i cebulę w proszku, aż będą pachnące.
4. Dodaj polędwicę wieprzową do patelni i smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
5. Przenieś polędwicę wieprzową do brytfanny. Wlej białe wino i bulion z kurczaka na wieprzowinę. 6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C).
7. Pozostaw wieprzowinę na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z sokami z patelni skropionymi na wierzchu.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Kcal: 250 kcal na porcję | Porcje: 6 porcji
