Dlaczego warto posypać ziemniaki sodą oczyszczoną przed włożeniem ich do piekarnika? Sekretna sztuczka szefów kuchni

 **Instrukcje:**

1. **Rozgrzej piekarnik:** Rozgrzej piekarnik do 200°C. 

2. **Gotowanie ziemniaków:** Obierz ziemniaki i pokrój je na pożądany kształt (np. kliny lub kostki). Doprowadź do wrzenia dużą ilość wody w garnku i dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut, aż zaczną mięknąć. 

3. **Odcedź ziemniaki:** Odcedź ziemniaki i pozostaw je chwilę w garnku, aby usunąć nadmiar wilgoci. 

4. **Potrząśnij ziemniakami:** Włóż ziemniaki z powrotem do garnka i delikatnie nimi potrząśnij, aby ich krawędzie stały się szorstkie. To pomaga uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia. 

5. **Olej i przyprawy:** Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do ziemniaków i dobrze wymieszaj, aby były równomiernie pokryte. 

6. **Pieczenie ziemniaków:** Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące, obracając je raz w trakcie pieczenia. 

7. **Dekorowanie i podawanie:** Wyjmij ziemniaki z piekarnika i udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj od razu i ciesz się perfekcyjnie chrupiącymi pieczonymi ziemniakami! 

 **Wskazówka:** Aby uzyskać jeszcze większą chrupkość, podnieś temperaturę do 220°C na ostatnie 5 minut pieczenia.

### **Podsumowanie:**

Stosowanie sody oczyszczonej podczas gotowania ziemniaków przed ich pieczeniem w piekarniku to prosty, ale skuteczny trik, który zwiększa chrupkość i zapewnia perfekcyjny rezultat. Wypróbuj tę technikę następnym razem, gdy będziesz przygotowywać pieczone ziemniaki i przekonaj się sam o różnicy!