Skip to content
- Dodaj sok z cytryny do mleka i jogurtu, mieszając delikatnie. Sok z cytryny pomoże w koagulacji mleka, co spowoduje, że mleko zacznie się dzielić na serwatkę i skrzep.
Odpoczynek:
- Przykryj garnek pokrywką i odstaw na około 15-20 minut, aby skrzep mógł się dobrze utworzyć.
Oddzielanie serwatki:
- Po upływie tego czasu, powinieneś zauważyć, że mleko się rozwarstwiło – skrzep oddzielił się od serwatki. Przebij skrzep łyżką i delikatnie wymieszaj, aby ułatwić oddzielenie serwatki.
Odwodnienie:
- Przygotuj sito wyłożone gazą lub czystą ściereczką. Przelej mieszaninę do sitka, aby oddzielić skrzep od serwatki. Pozostaw na kilka godzin, aby ser odciekł i osiągnął pożądaną konsystencję. Im dłużej odcieka, tym bardziej będzie zwarty.
Przechowywanie:
- Przenieś gotowy ser do szczelnego pojemnika. Możesz go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
