1- Na początek musimy zrobić ferment. Robi się to poprzez umieszczenie drożdży w misce, dodanie szczypty mąki, łyżeczki. cukru i pół szklanki ciepłej wody. Dobrze wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
2- Po upływie tego czasu w misce umieść sito i przesiej mąkę, cukier i mąkę. Dobrze wymieszajmy te składniki.
3- W tej mieszance zrób dziurę pośrodku i dodaj olej. Mieszamy trochę i wlewamy cały zaczyn wraz z wodą i dobrze mieszamy.
4- Dobrze zagniataj ciasto przez co najmniej 5 minut. Następnie dzielimy ciasto na bochenki 8/10 i przykrywamy suchą ściereczką, odstawiamy na około 30 minut.
5- Następnie lekko posyp powierzchnię roboczą i zagniataj każdą kanapkę przez co najmniej 7 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.
6- Każdą kanapkę kładziemy na blaszce odpowiedniej do piekarnika (ważne, aby zostawić miejsce na każdą kanapkę) i za pomocą dna talerza po kolei ją spłaszczamy, aż do uzyskania tradycyjnego płaskiego kształtu.
7- Chleb wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut. Po 5 minutach zwiększyć temperaturę od 200 do 220°C.
Czas gotowania może się różnić z kilku powodów. Ważne jest, aby po ich zdjęciu wyglądały na złote.
Rekomendacje:
Chleb możesz spożyć zaraz po wyjęciu z piekarnika, w innym przypadku możesz przechowywać go w szczelnych workach przez 4 dni.
Można je również zamrozić w tych samych szczelnych torebkach i spożyć, kiedy tylko masz na to ochotę. Polecam wyjąć je na 5 godzin i pozostawić w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu zostawiamy je na 5 minut w średnim piekarniku i efekt jest taki sam jak przed chwilą je przyrządziliśmy.
