W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Posyp suche drożdże wodą i pozostaw, aż mieszanina się zagotuje, około 5 do 10 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku i dodaj aktywną mieszaninę drożdży oraz oliwę z oliwek.
Rozpocznij mieszanie składników drewnianą łyżką lub szpatułką, aż mieszanina zacznie się łączyć.
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie i elastyczne, około 8 do 10 minut. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki.
Z ciasta uformuj kulę i włóż do miski lekko naoliwionej. Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto urośnie, rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (zwykle około 220-250°C).
Obróć ciasto lekko, aby odgazowało, a następnie połóż je na posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj go rękami lub za pomocą wałka do ciasta, aby nadać mu pożądany kształt.
Rozwałkowane ciasto przełożyć na oprószoną mąką blachę lub kamień do pizzy.
Dodaj ulubione dodatki do pizzy: sos pomidorowy, ser, warzywa, mięso itp.
