Jagody dokładnie umyj i osusz. Jeśli używasz mrożonych jagód, rozmroź je przed rozpoczęciem przygotowań.
Przełóż jagody do dużego garnka.
Dodawanie cukru:
Do jagód dodaj cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
Jeśli używasz pektyny, dodaj ją teraz, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Gotowanie dżemu:
Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, często mieszając, aby cukier się rozpuścił i jagody zaczęły puszczać sok.
Zmniejsz ogień i gotuj dżem na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż zgęstnieje. Często mieszaj, aby dżem się nie przypalił.
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż trochę na talerzyk i zostaw na kilka minut w lodówce. Jeśli dżem zastyga i nie rozlewa się, jest gotowy.
Przygotowanie słoików:
W międzyczasie przygotuj słoiki: umyj je dokładnie i wyparz we wrzącej wodzie lub w piekarniku nagrzanym do 100°C przez około 10 minut.
Zakrętki również wyparz we wrzącej wodzie.
Przechowywanie dżemu:
Gorący dżem przelej do przygotowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
Szczelnie zakręć słoiki i postaw do góry dnem na 10 minut, aby się zawekowały.
Po tym czasie odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Podanie:
Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika, przechowuj w lodówce.
Smacznego
