Wlać mleko do rondla.
Dodaj całą skórkę z 1 cytryny, uważając, aby nie usunąć nawet najbardziej gorzkiej białej części. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj mleko.
W międzyczasie w misce ubij żółtka z cukrem i wanilią za pomocą ręcznej trzepaczki.
Dodać przesianą skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszać do połączenia.
Gdy mleko prawie się zagotuje, zdejmij je z ognia i wlej mieszaninę żółtka z cukrem, ciągle mieszając.
Ponownie postaw na ogień i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż uzyskasz krem o odpowiedniej konsystencji.
Krem przelej do dużej, płytkiej formy do pieczenia lub szklanego pojemnika, rozprowadź go i przykryj folią spożywczą.
Użyj kremu do dekoracji deseru lub po prostu delektuj się nim łyżką.
