Podpuszczkę rozpuścić w małym pojemniku z niewielką ilością wody.
Do ciepłego mleka dodać rozpuszczoną podpuszczkę i jogurt naturalny.
Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie zdejmij garnek z ognia.
3. Daj odpocząć:
Przykryj garnek pokrywką i odstaw mieszankę mleczną w ciepłe miejsce. Odstawiamy na około 4-6 godzin, aby mleko zastygło i utworzył się twaróg.
4. Pokrój skrzep serowy:
Po okresie odpoczynku mieszanina powinna mieć zwartą strukturę. Za pomocą noża pokrój skrzep serowy w małe kostki.
5. Odcedź ser:
Sitko lub patelnię do sera wyłóż czystą gazą.
Połóż plasterki twarogu na ściereczce i poczekaj, aż odciekną. Powstałą serwatkę można zapisać do innych celów kulinarnych.
Ser przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do odcieknięcia na noc.
6. Uformuj i dopraw ser:
Wyjmij odsączony ser z ściereczki i uformuj go według własnego uznania. Można tworzyć kulki, bochenki lub pojedyncze porcje.
Ser posyp solą lub dodaj inne przyprawy do smaku. Można także użyć świeżych ziół, pieprzu lub papryki.
7. Przechowywanie sera:
Domowy ser przechowujemy w szczelnym pojemniku w lodówce. Ser jest teraz gotowy do spożycia.
8. Ciesz się:
Ciesz się domowym serem, jak chcesz. Idealnie nadaje się do smarowania chleba, sałatek lub jako składnik szerokiej gamy przepisów.
Domowy ser to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także satysfakcjonujący projekt DIY. Za pomocą zaledwie kilku składników i odrobiny cierpliwości możesz przygotować własny serek śmietankowy, który zachwyca kremowym smakiem i wszechstronnością. Eksperymentuj z przyprawami i ziołami, aby nadać serowi smak według własnych upodobań. Ciesz się jedzeniem i baw się dobrze robiąc ser!
REKLAMA
