Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte lehce formu na pečení nebo ji vystelete pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte Schmand, cukr, vejce a vanilkový extrakt (pokud používáte) dohladka.
3. Mouku a prášek do pečiva prosejte do směsi Schmandu a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Přidejte špetku soli a znovu promíchejte.
4. Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
5. Pečte škubánek v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud nebude zlatě hnědý a špejle vložená do středu vyjde čistá.
6. Nechte škubánek trochu vychladnout před vyklopením z formy a podáváním.
Můžete škubánek podle chuti ozdobit čerstvým ovocem, moučkovým cukrem nebo vrstvou čokoládové polevy před podáváním. Užijte si tento lahodný koláč jako rychlý a jednoduchý dezert!
