Obierz Pomarańcze: Umyj dokładnie pomarańcze. Obierz je, starając się usunąć jak najwięcej białej części skórki (albedo), która może nadać goryczki.
Pokrój Pomarańcze: Pokrój pomarańcze na małe kawałki, usuwając pestki.
Wyciskanie Cytryny: Wyciskaj sok z cytryny i odstaw na bok.
Gotowanie
Gotowanie Pomarańczy: Umieść pokrojone pomarańcze w dużym garnku. Dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż pomarańcze zmiękną.
Dodaj Cukier: Dodaj cukier do garnka i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 30 minut. Dodaj sok z cytryny pod koniec gotowania.
Sprawdzanie Konsystencji
Test Żelowania: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż odrobinę na schłodzony talerzyk. Jeśli dżem zastygnie i utworzy się na nim skórka, jest gotowy. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut i ponownie sprawdź.
Przechowywanie
Sterylizacja Słoików: W międzyczasie przygotuj słoiki, sterylizując je w gorącej wodzie lub piekarniku.
Napełnianie Słoików: Gorący dżem przełóż do sterylnych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Szczelnie zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na 5 minut, aby uszczelnić.
Chłodzenie i Przechowywanie
Chłodzenie: Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce
