Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i posyp mąką dwie formy o średnicy 20 cm lub jedną formę o średnicy 24 cm.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Na zmianę dodawaj mieszankę mąki, mleko kokosowe i puree z pitaji do masy maślanej, zaczynając i kończąc na mieszance mąki.
Przelej ciasto do przygotowanej formy/form. Piecz przez 25-30 minut (jeśli używasz dwóch form) lub 40-45 minut (jeśli używasz jednej formy), aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta. Pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W misie miksera ubij masło na kremową masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i puree z pitaji. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
Składanie tortu:
Jeśli używasz jednej formy, ostudzony biszkopt przekrój na trzy równe warstwy. Jeśli używasz dwóch form, każdą warstwę przetnij na pół, aby uzyskać cztery warstwy.
Na talerzu do serwowania ułóż pierwszą warstwę ciasta. Rozprowadź warstwę kremu na wierzchu. Powtórz z kolejnymi warstwami ciasta. Rozprowadź resztę kremu na wierzchu i po bokach tortu.
Dekoracja:
Udekoruj tort plasterkami pitaji, czarnym sezamem i liśćmi mięty.
Podanie:
Przed podaniem schłodź tort w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby krem dobrze stężał.
Podawaj tort schłodzony, krojąc na eleganckie porcje.
Smacznego!
Ten Tort Smoczy Owoc z wyrazistym smakiem cytrynowym to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia
