Natychmiast wymieszać szpatułką, aż z ciasta przestanie wydzielać się para.
Na tym etapie przekładamy ciasto do miski i pozostawiamy do ostygnięcia.
Do masy dodaj jajko i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem elektrycznym, aż ciasto będzie gładkie.
Powtórz proces dla wszystkich jaj.
Wreszcie ciasto będzie gotowe, gdy będzie gładkie i jednolite.
Krok 5:
Napełnij rękaw cukierniczy wyposażony w okrągłą końcówkę lub końcówkę w kształcie gwiazdy (o średnicy 1 cm).
Dlatego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia utwórz paski o długości 10-12 cm.
Posyp eklery cukrem pudrem i piecz w temperaturze 170° przez 40 minut.
Po 10 minutach pieczenia uchyl lekko drzwiczki piekarnika, aby umożliwić ujście pary.
Ciąg dalszy na następnej stronie
Krok 6:
Kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, aż eklery staną się złotobrązowe.
Wyjmij eklery z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce.
Krok 7:
Wymieszaj śmietanę szpatułką, aż będzie gładka.
Na koniec włóż krem do rękawa cukierniczego i udekoruj eklery.
Posypać cukrem pudrem i podawać.
